黄辣丁现在15到25块一斤买得到 红烧做法配土豆豆腐青椒这些 做一份要30到50块看买多少料

黄辣丁价格受产地影响大 湖北湖南的每斤贵个5块 因为运输到广东要加3块物流费 市场调查显示前年黄辣丁批发价12.8元/斤 而土豆2.5元/斤豆腐3.2元/斤青椒1.8元/斤 按四菜一汤标准算 黄辣丁占成本40% 配菜占30% 调料油盐酱这些占20% 剩下10%是人工和损耗。比如买1斤黄辣丁配3斤土豆2块豆腐1把青椒 基础成本38块 加上炒制用的3块油和2块盐总共43块 一人份装盒卖50块利润15块。不过要是用冷冻黄辣丁能省2块 深圳菜场实测冷冻货比鲜货便宜4块/斤。