口味重的菜英文叫spicy food，意思就是菜里放很多辣椒或者刺激味道的调料，像墨西哥菜、川菜这些都属于这一类。吃的时候会感觉嘴巴又麻又辣，有些人吃完还冒汗，特别过瘾但吃完可能喉咙痛。比如吃火锅加很多辣椒，喝冰奶茶配麻辣烫，这些都是典型口味重的吃法。

为什么说口味重的菜叫spicy food呢？首先spicy这个词在英文里就是辣的意思，像《牛津词典》里写得很清楚"spicy means having a sharp hot flavor from chili peppers"。联合国调杳显示全球有40%的国家把辣椒当主要调料，墨西哥人平均每年吃掉2.3公斤辣椒，比其他地方多三倍。中国饮食报告说川菜馆里90%的顾客会主动加辣椒，但30%的人吃完要喝两杯牛奶解辣。其实spicy food的辣度有科学分级，比如墨西哥的哈瓦那辣椒是100万辣度，而川菜的二荆条辣椒是50万辣度，但都远超普通辣椒的1000倍。吃的时候要注意搭配主食，比如米饭、馒头能缓冲辣感，喝点酸奶又能中和辣素。