姜放个指甲盖大小（约10克），红糖半块到两块（30-50克）。体质虚寒的人可以多放点姜，红糖少放点；体质偏热的人相反。煮的时候先放姜烧开，再放红糖搅拌化开。

姜的用量和红糖比例有讲究。姜里含姜辣素能驱寒发汗，但《中国药典》说每天姜不能超过15克，多了会刺激肠胃。红糖含铁和矿物质，但每块约含糖25克，50克红糖热量相当于两碗米饭。传统说法是姜和红糖比例3:7，比如10克姜配30克红糖。现代营养学建议姜不超过每日推荐量（15克）的2/3，红糖不超过每日添加糖建议量（50克）的1/2。这样既保证姜汤效果，又避免糖分超标。比如有人把姜放得太多，结果煮完苦得喝不下去；或者红糖放太多，喝完喉咙发黏。所以得看体质和需求来调整，不能死搬硬套。