一份红焖牛肉大概三十到五十块。主要材料有牛肉土豆胡萝卜葱姜蒜，加酱油糖八角这些调料，用油和火候控制味道。肉块要炖得软烂，土豆胡萝卜不能太硬，配米饭吃最香。

为什么这个价呢？牛肉每斤三十到四十块，土豆胡萝卜各五块。调料人工加起来二十块，油费利润再涨十块，所以三十到五十块合理。连锁店贵点，街边店便宜点，但要注意肉量够不够。比如某点评数据显示，普通餐馆红焖牛肉均价四十五块，连锁店要六十五块，街边小摊三十五块。成本里肉占头，土豆胡萝卜涨了五毛钱，人工费也涨了三块，所以现在都这个价了。