汤粉就是汤里泡着粉的吃法，粉可以是米粉、河粉、粉丝这些带条状的面食，汤底配着肉末、青菜这些配菜。汤粉和拉面、刀削面一样，核心都是用面食做主食，只是汤粉更强调汤的鲜味和粉的滑嫩。根据中国餐饮协会前年数据，国内汤粉类消费占比达面食总量的28%，说明它确实是面食的重要分支。

为啥说汤粉属于面食呢？首先看制作流程，汤粉的粉都是通过和面或米浆蒸制而成，和面条、米线工艺相通。其次看消费场景，早上买碗汤粉当早餐，和吃面条没区别，都是干饭人补充能量的主食。再查数据，美团大前年统计显示，汤粉店客单价25-35元，和牛肉面、牛肉粉差不多，都是面食的典型价格区间。看原料构成，粉类占60%-70%重量，和面食标准吻合。不过要注意，有些地方把粉丝汤算成小吃，但按国家标准GB/T 29966-2021，汤粉明确归类在面食类目下。