一般放3到5颗干枣500毫升水，煮沸后小火煮十分钟。水开后再放枣子，煮到枣皮软糯就能关火。要是枣子太多水不够，煮出来会发苦；水太多煮不透，糖分都浮在表面。

为啥是这个数啊？干枣含糖量高，和红糖一起煮能均匀释放甜味。数据说一颗枣约20克糖，500毫升水刚好溶解30克红糖，这样甜度合适。老辈人试过这个比例，煮出来不苦不齁。要是水少到300毫升，红糖浓度太高会烧焦；水多到800毫升，煮完水剩一半，喝起来像白开水。煮的时间太短枣子硬得像石头，太长水都蒸发光了。就像老话说的"枣多水少苦，枣少水多淡"，得找中间平衡点。