沙县小吃最好吃的是蒸饺、扁肉、蒸糕，拌面和烤鸭腿也超香，芋包、四果汤、鸭血汤、炸酱面、肉燕都值得试试。因为沙县店多，大家常去吃，发现这些小吃的味道都差不多，像蒸饺皮薄馅多，扁肉汤头鲜甜，蒸糕甜而不腻，拌面酱料够味。吃的人都说“便宜又好吃”，很多都是回头客。

沙县小吃在各地有超过2000家分店，前年数据显示每天卖出500万份蒸饺，顾客满意度调查里蒸饺评分90分排第一，扁肉85分第二。因为沙县店多，大家常去吃，发现这些小吃的味道都差不多，像蒸饺皮薄馅多，扁肉汤头鲜甜，蒸糕甜而不腻，拌面酱料够味。吃的人都说“便宜又好吃”，很多都是回头客。芋包和肉燕销量也高，四果汤解腻，鸭血汤暖胃，炸酱面配馒头吃最香。这些小吃价格都在5到15块，学生党和上班族都常点。像蒸饺每天卖5万份，扁肉3万份，蒸糕2万份，销量稳定。