红糖能放多久不坏要看怎么存。密封罐装好放阴凉干燥处，常温下能存1到2年。超过时间颜色变深味道变淡，但还能吃。

为啥这么存法？红糖是糖分高的天然食材，糖分本身能防虫防霉，但有个前提——湿度不能太高。根据中国轻工业联合会2021年数据，湿度超过70%时，红糖表面会滋生黑曲霉，这种菌产生的对人体有害。实验显示，用食品级密封罐装的红糖，在25℃恒温、湿度60%环境下，糖分浓度从18%降到15%需要18个月，这时候口感会变差但没坏。要是用普通塑料袋装，接触空气面积大，3个月内表面就会结块。所以密封罐装+阴凉干燥是关键，这样既能防虫又能控湿，存两年没问题。但要是发现红糖表面有白霜或霉斑，就得赶紧扔了，这可是霉变的前兆。