红糖放15到20克，生姜3到5片就行。水温控制在80到90度，煮5到8分钟。要是肠胃不好的人，生姜可以少放2片，红糖别超过18克。煮的时候要盖盖子，这样水汽能循环，姜味更温和。

为什么这么定这个数啊？红糖每100克热量300大卡，放20克刚好是日摄入量的6%。生姜每100克含挥发油0.6%，3片约5克，能析出0.03克有效成分。数据来自《中国药典》2020版和《食物成分表》。不过得注意，阴虚火旺的人喝多会牙疼，湿热体质要加两片陈皮。煮的时候先放姜，水开后再放糖，这样姜辣味少一半。要是用老姜，每片厚度别超过3毫米，太厚了火气太重。