红糖生姜水要放多少呢？一般用500毫升水的话，红糖放15克左右，生姜10克切片。红糖要选块状的，生姜要带皮拍碎，这样煮出来的水更甜更暖胃。

为什么这么放呢？中医讲究姜糖配比，生姜的姜辣素和红糖的矿物质搭配最好。根据《中国药膳学》数据，每10克生姜含0.6%姜辣素，15克红糖含铁量约2.5毫克。要是姜太多会发苦，糖太少没效果。比如煮500毫升水，姜10克刚好能析出6毫克姜辣素，红糖15克能提供足够糖分。要是用粉状红糖，量要少放一半，不然会太稠。煮的时候要小火慢熬15分钟，这样姜辣素才能充分释放。要是加鸡蛋的话，红糖得再减5克，不然甜得发腻。