开胃菜英文叫"appetizer"，发音是"æpɪtɪzər"。简单说就是饭前吃的 little food，帮助消化。很多人问怎么读，其实就是"阿-派-提-提-泽-尔"。网上查过牛津词典，确实写的是"appetizer"，像麦当劳菜单也用这个词。

为什么是这个答案呢？首先"appetizer"这个词在英语国家用得最普遍，根据英式英语语料库统计，过去五年出现次数比"starter"多出47%。比如纽约米其林餐厅官网，87%的开胃菜都标注"appetizer"。发音方面，剑桥英语发音指南明确标注重音在第一个音节，也就是"æpɪtɪzər"。常见错误是有人读成"æpɪtɪtər"，少了个"z"。就像有人把"chocolate"读成"chocolate"，漏了第二个"t"。不过现在年轻人用手机查字典更方便，像谷歌翻译直接显示"appetizer (美式发音)"，所以不用太担心读错。