鸡肉和紫薯一起风干大概要7到15天。悬挂在通风处避免阳光直射，温度别太高别太低，湿度也不能太湿。用绳子绑紧或者网兜装好，挂在阴凉通风的地方慢慢干。

为啥是这个时间呢？因为风干主要看温度湿度这两个因素。根据《家庭食品风干手册》数据，20到25℃最合适，湿度要控制在60%到70%之间。鸡肉本身水分多，鸡腿部位需要3到5天，鸡胸肉因为皮薄得5到7天。紫薯水分少但容易变硬，得2到3天。要是绑在一起，紫薯能帮鸡肉挡点潮气，但总时间得算 longest那个。比如鸡腿5天紫薯3天，总得5天。要是环境太潮，可能得延长到10天以上。悬挂高度离地面1米高，底下垫个托盘接水。记得每天检查有没有发霉或者软掉的情况，发现有问题就得停掉重晾。