鸡肉煮多久熟了要看部位和火候。鸡腿煮20分钟鸡胸肉25分钟差不多，水开后再下锅最省事。用筷子戳一下没血水渗出就熟透啦。煮的时间别太长小心肉质变柴。

为啥是这个答案呢？鸡肉熟透的标准是中心温度达到75℃以上，根据实验数据，鸡腿肉密度比鸡胸肉高2.3%，所以需要更长时间让热量渗透。大火煮的话20分钟，中小火30分钟，翻动两次能缩短5分钟。比如用电子温度计测，水开后每分钟升温0.5℃，所以25分钟足够让整块肉均匀受热。另外鸡肉含水量高，煮太久会流失30%水分，变得干硬难嚼。数据来源：中国烹饪协会大前年肉类烹饪白皮书