红薯酒一斤卖五块钱左右，出酒率就是红薯变酒的比例。比如红薯收购价两块钱一斤，按30%出酒率算，一斤红薯能出0.3斤酒。再算其他成本糖水人工设备折旧每斤两块钱，总共四块六毛钱，加上利润五块就差不多了。

为啥是这个价呢？因为红薯收购价两块一斤出酒率30%啊，所以每斤红薯成本0.6块钱。其他费用像糖水人工设备折旧每斤两块，加起来四块六毛。商家还要赚利润，所以定价五块。数据来源是前年山东红薯收购价表和酿酒协会出酒率统计，实际可能差五毛钱。比如有些地用老窖发酵能省人工费，或者用新设备出酒率低点，价格会波动两毛到一块五。