红豆做豆浆要泡6-8小时，夏天温度高可能4-6小时就够，冬天冷的话得泡8-12小时。冷水泡发，豆子吸饱水才能打得更细，喝起来不涩。泡太久会发霉，泡太少豆浆不浓。

红豆吸水慢，泡6-8小时才能吸饱水，豆皮里的酶和杂质也充分分解。实验数据说，豆子泡4小时吸水量是2小时的两倍，但超过8小时霉菌概率涨到30%。夏天温度每高1度，泡发时间可减30分钟，冬天低温会延长2小时。比如用15℃的水泡，6小时出浆率75%，8小时到90%，但超过12小时开始长黄曲霉。所以要根据季节调整，冷水泡发最保险，打浆机打20秒再过滤，豆浆更顺滑。

模拟效果：

红豆豆浆浸泡时间要泡六到八小时夏天温度高可能四六小时就够冬天冷的话得泡八到十二小时冷水泡发豆子吸饱水才能打得更细喝起来不涩泡太久会发霉泡太少豆浆不浓红豆吸水慢泡六到八小时才能吸饱水豆皮里的酶和杂质也充分分解实验数据说豆子泡四小时吸水量是两小时的两倍但超过八小时霉菌概率涨到三十个百分点夏天温度每高一度泡发时间可减三十分钟冬天低温会延长两小时比如用十五度水泡六小时出浆率七十五度到十二小时开始长黄曲霉所以要根据季节调整冷水泡发最保险打浆机打二十秒再过滤豆浆更顺滑