成都饼界扛把子非张老二凉粉蛋烘糕莫属，街头巷尾排队王，酥脆掉渣香到跺脚，早市到夜宵场天天爆满。

张老二凉粉为啥能火得这么狠？得从它百年老店说起，1928年就传家了，现在每天卖5000个起步。你看那街边摊，早上六点就排长队，五块钱一个，酥皮薄得透光，夹肉松、菜脯、蛋丝，咬下去咔嚓响。隔壁王大爷说了，他吃了三十年，比结婚还准时。去年美食协会统计，蛋烘糕在成都小吃里销量排前三，平均每天消耗两万份。隔壁李婶子说，她家娃子每周吃三次，现在能连吃五六个不饱。