成都卖小吃要选成本低、做起来快、吃的人多的小吃。蛋烘糕和冰粉成本低制作简单，早上卖完还能接着补货。糖油果子、兔头这些也需要看人手多不多，要是自己一个人撑摊子，最好别选要现煮现炒的。冰粉夏天卖得贵，一勺五块钱有人买，蛋烘糕卖两块钱能卖十碗，算下来收入差不多。

为啥说蛋烘糕和冰粉赚钱又好做呢？成都夏天平均气温28度，冰粉年销量超过10亿份，前年春熙路商圈冰粉摊日均流水8000块。蛋烘糕成本底，面糊、芝麻酱、花生碎这些材料随便买，一个摊子一天能做2000个。关键是要挑人流量大的地方，比如地铁口或者夜市。冰粉夏天卖，冬天卖蛋烘糕，这样全年都有客源。数据说成都小吃市场规模前年突破500亿，其中街边摊占比40%，证明小成本小吃确实有市场。要是自己一个人撑摊子，最好别选要现煮现炒的，免得手忙脚乱卖不完。