鸡胸肉蒸多久熟呢水开之后蒸十五到二十分钟中间要翻个面确保熟透。如果是冷冻的得提前解冻不然时间要加三到五分钟。记住蒸锅盖子要盖严实了保持蒸汽充足才能让肉快熟。

为啥是这个时间呢主要看鸡胸肉厚度和火力大小。普通鸡胸肉厚度在2厘米左右，水开后用中火蒸十五分钟内部温度就能达到75度以上，这时候蛋白质开始凝固肉就熟了。实验数据显示，每增加1厘米厚度需要多蒸2分钟，冷冻肉解冻后水分流失多，蒸制时间得延长。另外火力太大容易让表面熟中间夹生，小火慢蒸才能保证内外一致。记得蒸好后焖三分钟再揭盖，这样肉质更嫩滑。