鸡胸脯肉蒸8-10分钟就熟透啦，水开后再放进去，筷子能轻松戳穿就行。要是时间太短肉不熟，太长就柴了，得掌握好这个度。

为啥是这个时间呢？首先鸡胸肉纤维比较粗，蒸太久会变柴，所以得控制时间。实验数据显示，水开后蒸8分钟，中心温度能到75度，这时候肉就熟了。要是蒸10分钟，水分流失更多，口感会干巴巴的。所以建议水开后再放肉，用筷子戳一下不费力就算熟透啦。像上次我试过蒸7分钟，肉中间还有点硬，再蒸3分钟就刚好。温度不够的话可以盖盖子焖两分钟，这样既省火又保险。记得别用大火猛蒸，保持中小火慢慢来，这样肉质才嫩不散架。