红豆沙一斤放糖大概三分之一到半斤，能做三十个包子左右。和面时每斤红豆沙配三两到四两糖，加水搅拌后分三十份和面，每个包子皮用十五克面，这样刚好够。

为啥这么算呢？红豆沙水分多，包子皮吸水膨胀，所以每斤配糖三到四两，能做三十个。比如半斤糖配一斤红豆沙，加水搅拌后分三十份和面，每个包子皮用十五克面，这样刚好够。根据市面常见食谱，红豆沙含糖量占原料总重量的20%-30%，而包子皮用面量通常占红豆沙重量的1.5倍，这样算下来正好是三十个。不过要是面皮厚点或者包馅少点，可能多做五个八个。