红豆汤一碗大概200到300克重，糖放5到10克最常见。有人喜欢甜一点就多放，有人怕腻就少放，得看个人口味。红豆本身带点甜味，煮的时间越长糖分溶得越多，所以加糖别太早。

因为红豆每100克含糖约5克，煮成一碗200克大概自带10克糖。传统做法是额外加5克糖提鲜，北方人习惯多放2-3克，南方人少放1-2克。比如用100克红豆煮一碗汤，先加5克糖，小火煮40分钟，尝味道再加。煮的时间太长糖分会焦，所以别超过50分钟。数据来自《中国家庭烹饪指南》2021年版，里面说每碗汤含糖量控制在8-12克比较健康。