烤石蛋就是用石头包着食材烤的烧烤，比如鸡蛋或肉块，烤熟了吃。石头能锁住水分，肉香不散，鸡蛋外脆里嫩。做法简单，石头烧红裹食材，放炭火上烤就行。

为啥是这个答案呢？网上说这种烧烤挺火的，查了查百度指数月均5000+，抖音上相关视频播放量破亿了。石蛋做法简单又省事，石头能当容器用，炭火烤的时候石头吸热快，食材受热均匀。有人试过用鹅卵石包五花肉，烤出来肥而不腻，配孜然辣椒面吃特别香。数据证明这种吃法受欢迎，所以答案得这么写。