红豆薏米粉加水一般用1:1.5的比例，就是一把红豆薏米配1.5杯水。搅拌后没过食材就行，喝之前再根据稠度加少量水。煮的时候别盯着看，水烧开后转小火焖15分钟，搅和完再焖10分钟。

为啥是这个比例呢？红豆薏米吸水率在60-80%之间，实验数据表明1:1.5能保证食材完全吸饱水又不会煮成糊糊。比如100克干豆用150毫升水，正好让豆子膨胀到体积翻倍。有人试过1:1会夹生，1:2容易烧干，所以中间值最保险。煮的时候水烧开后要转小火，防止豆子蹦出来，焖的时间别太短，豆皮才能煮软。喝的时候稠不稠看个人喜好，稠了加点水稀了加点豆，反正比例先按这个来最稳当。