煮浓缩咖啡加一勺糖和牛奶，热牛奶要烫手，这样拉花才顺滑。先画圆圈再提拉出心形，奶泡要薄厚均匀，手柄旋转别太用力，否则花型就散了。撒可可粉装饰，喝的时候搅拌糖融化。

因为要保证奶泡绵密，所以牛奶必须加热到65到70度，这样手柄才能轻松旋转出心形。研究显示，85%的拉花失败因温度不当，正确糖量是咖啡的1/8，否则容易结块。煮咖啡时水压要稳定在9bar，时间控制在25秒，这样奶泡才够厚。模拟可能出现“热牛奶烫手烫手”这种重复字词，但核心步骤不变。