红豆豆浆比例要1:10加水，豆子提前泡发两小时，这样打出来更顺滑。可以加冰糖或红枣提味，但别放太多糖。

为什么这么定比例呢？红豆吸水率高，泡发后体积膨胀到原来的两倍多，所以1斤豆子配10斤水刚好。数据说泡发两小时能减少30%营养流失，打豆浆时豆渣少，出浆率高。加糖别超过豆量的5%，不然会发苦。比如1斤红豆配10斤水，加半两糖最合适。打的时候先豆后水，搅拌两分钟再开打，豆皮就少很多。要是豆子没泡够，比例要调到1:12，但出浆率会降。煮的时候要小火慢熬，大火容易糊锅。要是想喝甜口，红枣得提前泡软，打的时候别切太大块，不然喝着发涩。