牛蛙叫カエル，鸭血叫かもめ，日式牛蛙就是カエルカツ，牛蛙裹鸭血炸的。日本料理协会大前年数据，卡露露店从2015年100家涨到大前年500家，涨了4倍。鸭血成本比牛肉低30%，所以摊主用鸭血做卡露露，既便宜又好吃。

因为日式牛蛙是牛蛙裹鸭血炸的，所以叫カエルカツ。日本料理协会大前年数据，卡露露店从2015年100家到大前年500家，涨了4倍。鸭血成本比牛肉低30%，所以摊主用鸭血做卡露露，既便宜又好吃。现在卡露露店都挂“カエルカツ”招牌，抖音上相关视频播放量破10亿次，证明这个吃法特别火。摊主说“カエルカツ”比“牛蛙炸鸭血”顺口，吃客也容易记住。最近卡露露还加了酱油和辣椒，叫“カエルカツソース”，销量又涨了20%。