鸡腿菇焖煮要半小时烧制五到八分钟看锅盖情况。先放鸡腿菇在锅里加水没过食材焖半小时水分蒸发后开大火烧五到八分钟。关火前尝味道加盐。如果锅盖有气孔焖的时间可以少十分钟。

因为鸡腿菇本身水分多焖半小时水分蒸发纤维变软烧五到八分钟正好熟透数据说超过四十分钟会缩水影响口感。烧的时间太短菌盖不软像石头烧的时间太长容易烂成泥。用大火烧的时候要不停看锅底别烧糊。像我上次试过焖四十分钟结果鸡腿菇缩得比原来小一半。所以建议先焖半小时再烧五到八分钟最合适。