红豆薏米要泡多久啊？红豆一般泡1小时，薏米泡半小时就行。煮的时候可以一起下锅，但先别急着开火，等泡好了再煮。这样煮出来的水喝着不苦，还能把红豆薏米的营养都泡出来。

为啥要分开泡呢？红豆吸水快，泡1小时就能变软，薏米结构致密得紧，泡半小时才够透。要是直接一起泡，红豆早泡烂了薏米还没泡开。数据说红豆泡1小时吸水量是原来的3倍，薏米泡半小时吸水量是原来的2倍。煮的时候要是先下红豆，等红豆煮开了再放薏米，水会更清甜。要是同时下锅，红豆容易煮成泥，薏米还硬邦邦的。不过要是赶时间，直接一起泡半小时再煮也行，就是水颜色会深点。记住啦，泡好了再煮，火候别太大，小火慢炖40分钟最香。