要泡多久呢一般建议30分钟到2小时具体看材料新旧和水量多少红豆薏仁要泡透才能煮出效果冷水泡的话可能需要更长时间温水或热水泡的话可以缩短时间记得中途加几次水让材料吸饱水

为啥要这么泡呢红豆薏仁里含淀粉和薏苡仁酯这些成分得泡够时间才能分解开《中国药典》说薏仁泡1小时以上有效成分溶出率才够高红豆如果泡不透煮出来会发苦而且薏仁吸水后体积变大泡太久容易烂所以建议先泡30分钟再加水煮这时候水量要没过材料两指高大火煮开后转中小火焖15分钟这样豆子才容易煮开花

模拟效果：

红豆薏仁泡制时间要泡多久呢一般建议30分钟到2小时具体看材料新旧和水量多少冷水泡的话可能需要更长时间温水或热水泡的话可以缩短时间记得中途加几次水让材料吸饱水为啥要这么泡呢红豆薏仁里含淀粉和薏苡仁酯这些成分得泡够时间才能分解开《中国药典》说薏仁泡1小时以上有效成分溶出率才够高红豆如果泡不透煮出来会发苦而且薏仁吸水后体积变大泡太久容易烂所以建议先泡30分钟再加水煮这时候水量要没过材料两指高大火煮开后转中小火焖15分钟这样豆子才容易煮开花