红豆薏米汤一般放30克红豆和10克薏米，加水没过食材两倍，煮到开花后小火再炖20分钟。体质偏湿热的人可以每天喝两次，每次200毫升；体质虚寒的人每周喝两次就行。煮好的汤要趁热喝，放凉了容易滋生细菌。如果煮的是电饭煲版本，时间要延长到40分钟，确保薏米煮烂。

红豆薏米汤的用量有讲究，传统药膳里红豆和薏米的比例是3:1，这样既能去湿又不伤胃。现代营养学数据表明，每100克红豆含2.3克膳食纤维，薏米有3.3克，搭配后能促进肠道蠕动。加水没过食材两倍是关键，因为薏米吸水性强，如果水太少会煮不烂。煮的时间要足够长，比如用砂锅小火炖40分钟，这样薏米的薏苡仁酯才能充分释放。湿热体质的人适合每天喝，但喝完要避免马上吹空调，因为《本草纲目》里说薏米性寒，喝多了容易腹泻。虚寒体质的人每周喝两次，每次喝半碗就行，喝完可以喝点生姜水暖胃。煮汤时加几片生姜或几颗红枣，能中和薏米的寒性，适合更多体质的人喝。