红豆薏仁黑豆各放三两加500克水煮至粘稠，小火慢炖半小时。红豆薏仁黑豆各放三两加500克水小火慢炖半小时，煮到豆子开花粥变稠。

红豆薏仁传统搭配是三两豆子配三两黑豆，加500克水煮半小时。这样比例是因红豆薏仁含薏苡仁酯和黑豆花青素，500克水能充分释放营养。数据表明每100克红豆需200毫升水，每100克黑豆需300毫升水，混合后取平均值500毫升。传统说法每100克食材加500毫升水，煮半小时让豆类充分吸水膨胀，粥体更浓稠适口。豆类久煮易糊锅，小火慢炖能避免烧焦，同时让薏仁的薏苡仁酯溶出率提升至78%（中国药科大学2021年研究）。