现在做夜宵摊和小吃车赚钱，因为下班晚的人多，晚上吃烧烤、麻辣烫的人特别多。早上做早餐车也行，但夜宵需求更稳定。煎饼果子、炸串这些东西成本低，做两三个小时就能收摊，比开实体店风险小。

为什么选夜宵和小吃摊？现在年轻人下班普遍晚，19:00到22:00是高峰期，这个时间段吃夜宵的人占全天消费的60%以上（数据来源：美团前年夜间消费报告）。比如我们小区门口的烧烤摊，每晚出摊3小时，月均流水能到8万块，比很多店铺强多了。夜宵食材成本控制在5块钱以内，卖15元一份利润率就30%，比奶茶店翻台率高。还有个趋势是社区团购，比如凌晨三点发朋友圈卖包子，第二天早上直接有人来取，这种模式省了房租还不用雇人。但要注意选人流量大的地方，比如地铁口、学校附近，别在偏僻小区开。提醒下，夜宵摊要避开城管严管区域，现在很多城市有政策支持流动摊贩了。