纯蜂蜜放久了还能喝，但别放太长时间。结晶了别担心，温水泡开就能用。放阴凉干燥处，别沾水，密封瓶装最保险。喝不完的可以分装小瓶，但别用塑料袋装。

其实纯蜂蜜放的时间越久，里面的水分越少，所以不容易坏。中国农业科学院检测过，水分低于20%的蜂蜜，抗菌物质能抑制微生物生长。比如蜂巢蜜放五年，检测报告显示糖分浓度还保持在85%以上，没出现霉变。但存放超过十年的，虽然能喝，结晶块可能结得特别硬，泡的时候要等更久。而且蜂蜜吸湿性强，如果环境湿度超过70%，放半年就会发黏。金属容器比塑料容器好，因为金属不容易滋生细菌。所以密封阴凉放十年没问题，但喝之前最好先摇一摇，看有没有沉淀物。