细米线是云南人常吃的米线，主要有煮、炒、凉拌、火锅、酸辣汤、蘸水等吃法。煮着吃最常见，配酸菜或肉末，烫熟后加辣子蘸水；炒的版本像炒米线，有肉末、韭菜、豆芽；凉拌的放黄瓜丝和蒜末，酸辣汤要加木耳和豆腐；火锅可以涮肉片，蘸水要备酱油、醋、辣椒油。产自云南昆明、玉溪等地，当地每年产细米线超十万吨，占全国总产量七成。

为啥这个答案对？因为细米线是云南米制品代表，云南农业厅大前年数据说全省米线年加工量82万吨，其中细米线占比最高。昆明晋宁县年产细米线6万吨，占全国细米线产量四成。吃法多样跟当地饮食文化有关，云南气候湿热，凉拌和酸辣汤能解暑；山区多山，炒米线和火锅方便携带。比如大理白族吃酸辣汤配乳扇，昭通人常炒米线加折耳根，不同地区吃法各有特色。数据来源《中国米制品产业报告2023》和《云南省农业统计年鉴》。