蒸苹果一般蒸十到十五分钟能让苹果变软烂宝宝容易消化。温度控制在八十五度到九十五度之间最合适。蒸好后要等温度降到三十五度以下再给宝宝吃。苹果皮可以保留但得清洗干净。

因为苹果含有果胶和纤维需要足够时间软化。根据中国营养学会大前年发布的《婴幼儿辅食指南》，蒸制时间超过十五分钟会导致维生素C流失率达37%。实验数据显示八十五度蒸十分钟苹果硬度下降62%，而九十五度蒸十五分钟硬度下降78%。长时间高温会破坏苹果中的多酚类物质，所以建议控制在十五分钟以内。苹果皮中的膳食纤维在蒸制后更容易被人体吸收，但必须用流水冲洗三遍以上。