鸡蛋汤放的时间要看保存方式。冷藏的话能放1到2天，要是放在桌上常温的话得赶紧喝完，最多撑4个小时。变质的汤会有很重的臭味，汤面漂着白沫，鸡蛋块发黏结块，这些情况赶紧倒掉别喝。

为啥是这个时间呢？鸡蛋汤里的蛋白质和脂肪容易招细菌，冷藏能压住细菌繁殖速度。根据微生物学数据，4℃以下每过24小时细菌数量翻倍，所以冷藏最多放48小时（2天）。常温超过20℃的话，细菌每小时就能分裂一次，4小时就够让汤变坏。变质的汤面浮油膜是蛋白质凝固，白沫是细菌产生的黏液，发黏的蛋块说明蛋白质腐败了。家里没冰箱的得现做现喝，夏天最好用保温壶装着，喝之前再加热。