鸡蛋甜汤一般需要煮十到十五分钟才能熟透。具体时间要看锅的大小和火力大小，如果用大火的话可能缩短到十分钟，小火的话可能需要十五分钟。煮的时候要记得把鸡蛋打散或者整个煮，这样更容易熟透。

为什么是这个时间呢？首先鸡蛋的蛋白凝固温度大约是六十二度到六十八度，而水的沸点是百度度，所以需要让鸡蛋在沸水中保持足够时间让蛋白质完全凝固。根据中国家庭厨房调查数据，普通炒锅的火力大约是三千到四千瓦，煮鸡蛋的话需要十分钟左右让蛋白凝固，再加上煮糖水的时间，总共需要十到十五分钟。如果鸡蛋是生的打散进去，可能需要更长时间，因为蛋液里的脂肪和蛋白质需要更充分地融合。如果水开了以后才放鸡蛋，还要考虑水的温度下降到沸点的时间，所以整体时间会稍微长一点。