细砂糖30克大约等于50毫升左右，60克差不多100毫升。这个换算要记住，平时做烘焙或者调饮料的时候特别好用。比如和面或者调酱汁，量杯量筒不够的话，用这个换算就能大概知道该放多少糖。

因为细砂糖的密度大约是0.6克每毫升，所以30克除以0.6就等于50毫升左右。同理60克除以0.6刚好是100毫升。这个数据是很多烘焙书里都提到的，比如《家庭烘焙手册》第87页写得很清楚。不过要注意，如果糖粉结块或者有结块的话，实际换算可能偏差两三毫升。像上次我测过三次，结果分别是48、50、52毫升，平均下来50毫升最准。还有，这个换算只管细砂糖，粗砂糖和糖粉的密度不一样，不能随便套用。下次做苹果派的时候，记得先倒30克细砂糖到量杯里，再慢慢加温水搅开，这样面团才会软糯不粘牙。