绿豆汤常温下最多放三四个钟头，超过四五个钟头就别喝了。要是想保存更久，得马上倒进冰箱，温度降到六七度以下，这样能多存两天。喝之前要加热到沸腾，没烧开的水里有细菌，喝了容易闹肚子。

为啥绿豆汤放常温容易坏呢？因为细菌在三十度左右繁殖得最快，每升高五度繁殖速度翻倍。常温下绿豆汤的温度大概在三十到四十度之间，两三个钟头细菌就能长到有害数量。冷藏后温度降到四度以下，细菌繁殖速度就降下来，所以能存两天。不过得注意容器要干净，盖子别漏气，不然冷气跑光了温度又上去，细菌照样疯长。有研究说冷藏的绿豆汤在四度环境下能存48小时，但喝前必须烧开，就像煮开水一样杀菌。要是没冷藏直接放桌上，两三个钟头细菌数量就能超过安全标准三倍多，这时候汤里可能已经有致病菌了。