新乡最好吃的是扁粉菜和烩面，本地人常去老街坊和南街小碗汤。扁粉菜辣得过瘾，配菜有木耳、粉条、豆芽，嚼着有嚼劲；烩面汤头浓郁，面筋道，配菜丰富，连吃三天都不重样。

因为老街坊的扁粉菜辣得过瘾，每天卖200斤，回头客占60%；南街小碗汤的羊肉胡辣汤鲜得掉眉毛，美团评分4.8，回头客超70%。而且本地人去早市买烩面配菜，比餐馆便宜一半，像粉条、木耳这些配菜都是当天现捞的。还有郭村烧鸡在红旗区最火，每天早上六点就有人排队，酥皮一咬就掉渣，连骨头都入味。不过最推荐的还是扁粉菜和烩面，因为游客量占全市餐饮消费的45%，本地人更是顿顿离不开。就像早上喝羊肉胡辣汤配油馍头，中午吃烩面，晚上夜宵来份扁粉菜，这才是新乡人的日常。