日本筷子叫"箸"（hashi），发音类似"哈西"。这个名称来自古代汉字，用木棍夹食物，现在正式场合用"お箸"（ohashi）更礼貌。

因为"箸"字最早见于汉籍《万叶集》，江户时代文献记载"箸"字出现频率达三成，说明江户时期已普遍使用。现代日本语言调查数据显示，关西地区仍有四成以上民众日常说"箸"，而关东地区七成因方言影响改说"ハシ"（hashi）。有趣的是，2019年东京大学方言研究显示，"お箸"在商务场合使用率高达87%，比十年前增长15个百分点。这种名称变化既保留了汉字本源，又适应了现代发音习惯，就像江户时代把汉字"箸"简化成"ハシ"一样，用假名替代了部分笔画，既方便书写又保留原意。