绿豆汤要熬多久呢30分钟差不多啦加冰糖更甜得用大火先烧开后转中小火得看着别糊锅绿豆皮和胚芽得熬到沙沙的才好喝

为啥是这个答案呢因为绿豆的结构决定熬制时间绿豆皮和胚芽得熬30分钟以上才能分解完农业研究说这样能破坏80%的绿原酸保持翡翠色得用沸水煮才能让淀粉充分糊化数据说中火熬制时绿豆出沙率比大火高15%冰糖要在关火前放才能让糖分充分溶解在绿豆沙里所以得注意火候控制