绿豆汤要放糖的话每500克绿豆放30到50克白糖口感刚好不甜不腻。要是加冰块喝建议放糖搅拌融化，这样糖分更均匀。夏天喝可以少放点糖，冬天喝可以多放点糖暖胃。

为啥绿豆汤要放这个量糖呢？首先绿豆本身有天然糖分每100克约含3克糖，放30克白糖相当于补充了10倍糖分。其次白糖能中和绿豆的豆腥味，30克糖能中和500克绿豆的豆腥味。数据来源《中国食物成分表》显示，每500克绿豆煮出汤约300毫升，30克白糖溶解后浓度约5%，刚好达到甜度平衡点。要是放超过50克白糖，甜味会盖过绿豆的清香，而且容易腻嗓子。夏天喝绿豆汤最好现煮现放糖，要是提前放糖冷藏，糖分容易结晶影响口感。冬天煮的话可以多放5克糖，但别超过55克，不然会像喝糖水了。