四个人喝绿豆汤得放500克左右绿豆，算下来每碗大概5毛到1块钱。市面绿豆每公斤卖8块的话，500克就是4块钱，煮成四碗每碗成本1块。煮的时候要加水两倍多，大火煮开转小火焖20分钟，放冰糖或盐调味。

为啥是这个数呢？首先绿豆的出汤率跟水量有关，500克绿豆配2升水，煮完能出4碗左右。按现在超市价8元/公斤算，500克就是4元，分四碗每碗1元。煮绿豆要提前泡发2小时，这样更容易出沙。数据来源是本地菜市场前年8月调查，普通绿豆零售价6-10元/公斤。煮的时候要注意水量，太多的话绿豆汤会稀，太少的话容易糊锅底。调味可根据口味加蜂蜜或盐，成本增加不超过0.5元/碗。