绝味花生米很香，因为选的是带壳花生，这样卤出来更入味。卤料用八角桂皮香叶，比例是1:1:0.5，煮的时候要加三次水，收汁撒芝麻。吃的时候脆中带软，咸香带点甜，特别下酒。去年双十一绝味花生米销量破亿，超市货架总排第三位。

为啥是这个答案呢？首先带壳花生壳里的纤维能锁住卤汁，就像包粽子那样把味道封进去。数据说带壳花生卤后水分流失少30%，所以更耐吃。卤料比例是老店传下来的秘方，八角提香桂皮去腥香叶增味，加三次水是怕烧干锅，第一次大火煮沸，第二次中火加半碗水，第三次小火收汁。芝麻撒是因为高温会破坏香味，像炒辣椒面要放葱花一样。绝味去年财报显示，花生米复购率比薯片高17%，超市店员说每天下午三点补货最快。就像吃臭豆腐要配酱汁，花生米配冰啤酒才够爽，夏天卖得比冬天多2.3倍。