一斤绿豆芽炒完大概能炒出两三百大卡的热量。生绿豆芽本身热量不高的，但炒的时候会加油和盐，热量就会涨不少。比如生绿豆芽每100克有30大卡，500克就是150大卡。炒的时候一般会倒两勺油，油的热量是每克9大卡，两勺油大概20克，算下来油就贡献了180大卡。再加上炒的时候可能用点葱姜蒜提味，总热量大概两三百大卡的样子。

为啥是这个数啊？首先得看生豆芽本身热量低，500克才150大卡。然后炒菜主要热量来源是油，油的热量是每克9大卡，一般炒菜会用10-15克油，这样油的热量就是90-135大卡。比如用12克油的话，就是12乘9等于108大卡。再加上炒的时候可能加的盐和其他调料，总热量就变成150+108=258大卡左右。不过有时候可能多放油或者少放油，所以热量范围大概两三百大卡浮动。比如有人用15克油，那油的热量就是135大卡，总热量就是150+135=285大卡。所以最终炒完的绿豆芽热量主要看用多少油，油多就热量高，油少就热量低。