绿豆的热量不算高，每100克大概三十多卡路里，比米饭低不少。煮汤粥最合适，既能解暑又管饱，减肥期间当主食吃也没问题。

绿豆为啥热量合适呢？首先它水分多，每100克水分占60%以上，这样热量自然低。其次看数据，中国食物成分表显示每100克绿豆含20克碳水、5克蛋白质，热量30.6千卡，比普通大米少一半。而且它水分多，膳食纤维也高，吃下去容易有饱腹感。比如早上煮一碗绿豆粥，比吃白粥多加两勺绿豆，热量只增加30千卡左右，还能补充植物蛋白。不过要注意别加太多糖，否则热量就上去了。像这样吃既管饱又不会吃太多，特别适合夏天当消暑食品。但要是炒着吃或者加蜂蜜，热量就比煮着吃高两三倍了。