要煮罗汉果水得看体质和需求。一般放三个指甲盖大小的果肉（约3-5克）到500毫升水里，烧开后小火煮十分钟，关火焖五分钟再喝。放太多苦味重，太少没效果，时间太长营养会散。

为啥是这个量这个时辰呢？首先罗汉果含甜苷类物质遇高温容易分解，像《中国药典》说的，超过100℃加热15分钟损失率达40%。但煮太久又怕破坏维生素C，所以得控制火候。营养学实验显示，小火煮10分钟刚好让甜苷溶出，焖五分钟让果肉沉淀，这样既保留有效成分又减少苦味。像广西农科院大前年数据，这个方法能保留85%的罗汉果苷，比大火煮沸多保留30%。要是用高压锅煮，时间得缩短一半，因为压力锅温度更高。