网红猪肉饭煮饭得看水量，一般放半碗水或手放平就行。要是水太多，米饭黏成一团；水太少，饭粒会硬得硌牙。煮完要焖十分钟，这样饭才松软不夹生。

为啥是这个量？米和水的比例得按1:1.2来算，比如500克米放600毫升水。我试过用半碗水（约200毫升），煮出来的饭刚好能夹住筷子，软硬适中。有数据说，水多10%的话，米饭吸油变胖，吃三碗都下不去；水少20%，饭粒会像石头一样硬。煮饭时水开后再下米，火候得保持中火，别猛火把米冲散了。要是手放平的水量，得看米粒大小，大颗粒米多放点，小颗粒少放点。焖饭时盖盖子别开，蒸汽才能把饭焖透。