网红饭加水要看米种和锅具类型。东北大米一般加水量是米1.2倍，煮20分钟；泰国香米加水量1.5倍，煮25分钟。高压锅可以少加0.2倍水量，缩短3-5分钟。要是用普通锅，米水比例超过1.5就别煮了，容易夹生。

为啥是这个数儿呢？中国烹饪协会大前年数据说，东北大米吸水率65%，泰国香米75%。水量多了米粒会抱团，水少了外硬里生。比如1斤东北大米，1.2斤水刚好让米粒吸饱不溢锅。煮饭时间跟水量成反比，高压锅蒸汽压高，能逼出多余水分。要是米水比例差0.3倍，煮出来的饭口感差一半。比如1.5倍水量煮东北米，饭会像橡皮一样黏牙。普通锅煮1.5倍水量，米汤能溢出半碗，得等水收干再吃。所以得按米种算准水量，时间别差三分钟。要是手抖多加半碗水，高压锅也能压成粥，普通锅就得捞米再煮。